Gîte et Salers des Monts d'Arrée
Gîte et Salers des Monts d'Arrée
Ce livre est avant tout un recueil de témoignages d'agriculteurs qui veulent exercer leur métier autrement. Isabelle Saporta nous dévoile ici des événements très concrets de leur quotidien de paysan avec ces normes qui nous envahissent mais aussi les normes telles que certaines personnes trop zélées veulent les faire appliquer, parfois en dépit du bon sens
Ce livre est avant tout un recueil de témoignages d'agriculteurs qui veulent exercer leur métier autrement. Isabelle Saporta nous dévoile ici des événements très concrets de leur quotidien de paysan avec ces normes qui nous envahissent mais aussi les normes telles que certaines personnes trop zélées veulent les faire appliquer, parfois en dépit du bon sens
Savez-vous quelle pression écologique un âne exerce sur son pâturage ? Votre carrelage est-il réglementaire ? Le local de vos bottes est-il suffisamment spacieux ? Avez-vous déjà eu à répondre d'un manquement B 02 ? Vous êtes perdu ? Eux aussi ! ! Ils sont éleveurs d'agneaux de pré-salé, de canards gras, fabricants de roquefort, de beaufort, vignerons, leurs produits sont travaillés par les meilleurs cuisiniers et servis sur les plus grandes tables du monde... et pourtant, l'administration les harcèle en permanence ! Contrôles absurdes rédigés dans un langage incompréhensible, règles sanitaires servant la cause de l'agrobusiness et des grosses entreprises, tout est fait pour que la logique productiviste prime sur la qualité de nos terroirs. Ceux qui portent haut l'étendard de la gastronomie française résistent, mais pour combien de temps encore ? Car le diktat de la norme est en train d'assassiner la France de la bonne chère !