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Elevage

Mon mode d'Elevage

Le cheptel est composé d'une trentaine de bovins de race Salers sur l'exploitation entre les vaches, le taureau, les veaux et les génisses sur 60 ha. Les Salers sont essentiellement nourries à l'herbe, aux fleurs et au foin. Ni pesticides, ni OGM ne sont utilisés au sein des terres et de l'élevage, afin de garantir la qualité de l'environnement et de la viande.

 

En général, les vêlages ont lieu entre janvier et mars, ce qui permet aux veaux d'être suffisamment vaillants pour suivre leur mère dans des champs plus éloignés de la ferme début mai, et ce qui me permet de vendre les veaux comme broutards à l'automne soit en vente directe à des particuliers ou professionnelles de la restauration ou à des agriculteurs qui souhaitent faire de l'élevage. 

Vente directe

Ma  motivation est de me réapproprier mon moyen de commercialisation, de placer mon exploitation au sein d'une filière courte, de valoriser au mieux mon troupeau et de travailler avec un maximum d'indépendance.

Nous remercions toutes les personnes qui nous ont soutenu et ont commandé leur colis de viande ou acheté les animaux pour leur élevage ou leur restaurant. 

Mon mode d'élevage

  • Elevage nourri 100% à l’herbe et au foin de l'exploitation : mes Salers sont élevées sur des prairies naturelles avec une flore diversifiée, en hiver le troupeau mange du foin à volonté. 
  • Elevage en pâture toute l'année.
  • Les veaux grandissent au champ, en liberté, ils sont nourris au pis de leur mère, à volonté, et reçoivent ainsi la juste dose lactée dont ils ont besoin. Ils mangent aussi du foin et de l’herbe, imitant leurs ainés.
  • Les animaux sont élevés dans le respect de l'environnement, à l'herbe naturel.
  •  Aucun pesticide, fongicide, débroussaillant ou autre produit phyto n'est utilisé sur l' exploitation.

  • Bien-être des bovins: petite pene à Pauline Garcia @etho_diversite qui nous transmet tout et m'inspire énormément sur le bien être de mes bêtes, éthologie et relation avec mes bovins.
  • Pas d'écornage: j'ai fait le choix de conserver les cornes de mes vaches car celles-ci ont des fonctions physiologiques et sociales.
  • Le veau est élevé « sous la mère » jusqu'au sevrage.

 

Le foin est produit sur l'exploitation

L'herbe, une richesse que nous valorisons pour la réserve hivernale des bêtes, le surplus qui n'est pas consommé est revendu localement pour des chevaux, vaches, moutons et poules!


Les surfaces en herbe sont très majoritaires sur notre ferme, plus de 90% de l'exploitation sont couverts de prairies (60 ha). Le reste représente les bois, les taillis, les points d'eau et autres landes non cultivées, de multiples habitats très riches en biodiversité.


Les foins se font aux mois de juin et de juillet, lorsque la pousse de l'herbe est la plus forte et la plus intéressante en qualité. Les bovins pourront trouver ce foin qui est stocké sous l'hangar pendant l'hiver pour être distribué à volonté. 

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